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按肉鸭的tu宰加工过程来划分可分为以下两个阶段：宰前管理、tu宰加工。
1宰前管理
1、2、tu宰前一般需要断食8h，鞍山屠宰机械及配件，但断食期间要注意供给清洁、充足的饮水。这样，不仅有利于放血完全，屠宰机械及配件联系厂家，提高鸭肉的质量，屠宰机械及配件多少钱，重要的是让鸭多喝水能够冲掉胃里的食料，进而提高鸭胗的质量。把鸭装车采用的鸭笼。装的时候好把鸭头朝下。
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2.4烫毛
给毛鸭放完血后要进行烫毛。首先要先通过预烫池。预烫池的水温在50-60°c之间，通过强力喷淋后进入浸烫池。浸烫池的水温控制很关键，直接影响到鸭的脱毛效果。一般把温度调整在62°c左右就可以，整个浸烫过程需要2-5min。
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